¿Y qué onda con los productos orgánicos?
Vivimos en una nave
espacial, con una cantidad de recursos limitados y contamos con
sistemas muy avanzados que limpian naturalmente el ambiente, pero
estos lamentablemente los estamos saturando y pueden dejar de
funcionar, esto tiene que ver con unas ideas de protección al
ambiente, en vivir más sano y sin menos contaminantes.
Los productos
orgánicos, no es algo nuevo ya que los desarrollamos mas o menos
hace 10,000 años, años más o menos. Los seres humanos, un animal
pensante y capaz de tener un pensamiento abstracto, y con esto ¿Somos
los más inteligentes?, quizás como dicen en la película de la
Matriz “La Humanidad es como un virus que esta enfermando al mundo.
Bueno no tanto, vamos hacia una producción un poquito diferente.
Los productos
orgánicos, esos que se obtienen de una manera más natural, por
decirlo así, tienen que como lo hacíamos en los principios de la
historia, una producción para supervivencia de una población, con
fertilizantes que producimos al fermentar, descomponer material
vegetal o desechos animales.
Pero, esa cosa
llamada creatividad e ingenio y la capacidad intelectual,
domesticamos, cultivamos y conservar los alimentos para los tiempos
de escases, y pasamos de una agricultura de supervivencia a una
agricultura extensiva, hoy en día podamos producir más, pero
necesitas de fertilizantes, de pesticidas, de vacunas para los
animales, antibióticos y antivirales para combatir enfermedades y
sin contar que algunas personas producen productos sin tanta ética.
Pero vamos a ver,
como producir un queso, necesitas de una bacteria que haga el trabajo
por ti, y tu solo cuidas que esa bacteria haga su trabajo, de ahí
los quesos más famosos algunos utilizan un hongo en particular para
darle ese sabor único. En una producción a escala más pequeña,
con características controlables y que dan como resultado un
producto, sin tantos químicos.
Esa es la idea de
los productos orgánicos, producir algo sin tantos químicos, que
puedan ser absorbidos por nuestros alimentos y estos pasen a
nosotros, existen una gran gama de productos de origen animal y
vegetal, pero estos tienen especificaciones que deben cumplir para
ser denominados como orgánicos.
En México el que da
el reconocimiento de producto orgánico, es la SAGARPA o la
secretaría de agricultura (pa los cuates) pero para llegar a este
paso, necesitas estar certificado por un organismo independiente,
digamos una certificadora, son productos orgánicos, pero tienen un
nivel de certificación a nivel de las normas ISO.
Producir productos
orgánicos, quiere decir que no tienes una gran producción, que no
utilizas productos químicos, para hacer crecer o engordar, quiere
decir que no hay pesticidas, ni metales pesados, quiere decir que es
un producto limpio y apto para el uso o consumo humano. Esto es un
pensamiento, de esta generación y es una corriente internacional,
que a crecido 5 veces más en los últimos años.
Para que te enteres
más tenemos una ley
Portal de la SAGARPA
http://www.gob.mx/sagarpa/articulos/certificacion-de-productos-organicos
Y los productos
orgánicos no solo tienen que ver con la producción agrícola o
ganadera, también existe la transformación y nuevamente todo es una
tendencia mundial, es una conciencia social, una idea de consumir
productos más sanos, sin contaminantes y esta tendencia hace que
exista un mercado creciente para estos productos y vale la pena
tratar de encontrar un nicho de mercado, para tus productos o
servicios.
Y ya para terminar,
yo vengo de una generación que gracias a dios estamos vivos, ya que
existían muchos productos que tenían contaminantes como plomo o
mercurio y otras cosas más.
Soy Emanuel Ordóñez
Solana y esto no tienen que ver con tecnología (hasta el momento)
pero si tiene que ver con una idea para producir, comercializar o
desarrollar productos orgánicos para darle la vuelta a las cosas ya
que existe el mercado que lo consume, tanto local, regional, nacional
e internacional.
Es más te invito a
que vayas al mercado de productos orgánicos de tu ciudad, aquí en
Xalapa yo voy los sábados en la facultad de Artes de la Universidad Veracruzana en Xalapa, bueno nos vemos en la
próxima, no te olvides de siguirme en mis redes sociales
Te dejo el video
